Hermetisk ananas er en allsidig og smakfull godbit som kan tilsettes en rekke retter eller nytes alene. Enten du vil bevare den søte smaken av fersk ananas eller bare vil hamstre hermetikkvarer for sesongen, er det en givende og enkel prosess å hermetisere din egen ananas.
Først, velg ananas som er moden, fast og velduftende. Den beste tiden å kjøpe fersk ananas er i høysesongen for ananas, vanligvis fra mars til juli. Dette sikrer at du får de søteste og saftigste ananasene for et hermetisk produkt av høy kvalitet.
Når du har ananasen, skrell den og fjern kjernehusene. Avhengig av hvordan du vil bruke den senere, skjær ananasen i ønsket form – ringer, biter eller strimler. Deretter lager du enkel sirup for å forbedre smaken. Enkel sirup kan lages ved å løse opp sukker i vann, og justere søtheten etter eget ønske. For et sunnere alternativ kan du bruke juice eller til og med droppe sirupen helt for en mer naturlig smak.
Når sirupen er klar, pakker du ananasskivene i steriliserte glass, og la det være litt plass på toppen. Hell sirupen over ananasene, og sørg for at de er helt dekket. Lukk glassene og legg dem i bløt i kokende vann i omtrent 15–20 minutter for å sikre at ananasene er godt konserverte.
Når den er avkjølt, kan hjemmelaget hermetisk ananas oppbevares på et kjølig, mørkt sted i opptil et år. Denne sesongbaserte godbiten gir ikke bare en smak av sommer året rundt, men du kan også nyte ananasens ernæringsmessige fordeler, inkludert vitamin C og B6, mangan og kostfiber.
Alt i alt er hermetisk ananas en enkel og tilfredsstillende måte å nyte denne tropiske frukten på året rundt. Enten du bruker den i desserter, salater eller salte retter, er hjemmelaget hermetisk ananas garantert en hit!
Publisert: 17. mars 2025